ストロベリーレアチーズタルト
Ingredients are below. 分量は下にあります。
苺を切って
Cut strawberries.
すりおろす。Grate them.
100mlくらい。濃い色の苺を選んだ方がやはり綺麗。
I'll be better to choose dark red one.
日本ではあまり見ないサイズのパッケージ。
Such a big bag of sugar for me.
はじめて使うクリームチーズ。こういうのは毎回わくわく。
My first time to use this cream cheese. Every time I use new product,It's exciting.
砂糖にいちごジュース。お菓子作りはいつも色がきれい。
Making desserts is always full of beautiful colors.
クリームチーズを入れてみる。本当に混ざるのか不安。
Can these get mixed?? Strawberry juice,cream cheese,sugar,gelatin.
あんまり混ざりませんでした。
not enough...
こういうときはザルで濾す。ザル万歳。
After straining with a sieve.
クラストに流し込んで
Put them into the crust.
スライスした苺を Cut strawberries into slices.
地道にのせていく。これをやっていると自分がパティシエになったかのような高揚感が味わえます。
While I'm doing this,feel like Oh I'm a pastry chef! Lol
真ん中はブルーベリーやラズベリーで誤摩化します。
Cheating with some kind of berries.
ナパージュでつやつやにします。
How to call putting the very thin jelly on the surface of the fruits?
タルト生地から作ったこともある。
The other day cooked a crust,too.
焼けた。 Baked.
この時のタルトはお友達の誕生日ケーキになりました。
This tart became to the Birthday cake of my friend.
材料
・いちごすりおろし 100ml
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・レモン汁 大さじ2
・生クリーム 200ml
・ゼラチン 10g
・お湯 50ml
ナパージュ用
・ゼラチン 5g
・お湯 30ml
・砂糖 5g
Ingredients
strawberry juice 100ml
cream cheese 200g
sugar 50g
lemon juice 2 tbsp
half and half 200ml
gelatin 10g
hot water 50ml
The jelly on the top. mix these↓ ingredients and coat the tart.
hot water 30ml
gelatin 5g
sugar 5g
0コメント