Biscotti

ビスコッティとはイタリア語で、「二度焼いた」という意味があるそう。

Biscotti is Italian and has the meaning of twice baked.

ビスコッティが焼けるまで。

多分薄力粉。いや、中力粉かな。はたまた強力粉…

I think this is cake flour,or all purpose,or bread flour...

お菓子作りに欠かせない卵さま。 

Goes without saying,Eggs.

混ざりにくいところを頑張って混ぜる。

Not easy for mixing.

ここにきてココアパウダーの混ぜ忘れが発覚。

Should have add Cocoa powder first!

当然ココアパウダーが混ざりません。めげずにチョコチップも入れてしまえ。

As expected,these aren't mixed. I don't care and add some chocolate chips.

クッキングシートに平に広げる。この時点では全く愛せない外見に。

Spread it. At this time I didn't admit this is what I wanted to bake.

忘れがちな余熱。この日も忘れていたので待つことに。

Always tend to forget the preheat.

暇だから関係ない写真とっちゃう

This has nothing to do with the cooking.There was no work to do,just wait.

一段階目の焼き。気持ち膨らんで出てきた。

First baking was done.

これを切ります。もはやこれはビスコッティ。

Already this is biscotti! Feel like a pastry chef again.

二度目の焼きへ。 Second bake.

焼き上がり。ビスコッティらしく固く焼き上がりました。

All done! In the end I was so satisfied.