Buttermilk Biscuits

バターミルクビスケットができるまで。

Please see below for the ingredients.

何はともあれ余熱。焼こうとした瞬間に余熱されていないオーブンと対峙するのは辛い。

First of all,preheat the oven. It's so sad to see the not-preheated oven when you are already ready.

まだパッケージが変わっていない頃のキングアーサーフラワー。

I like this cake flour.

届きそうで届かない250g

Almost 250g

あるみにうむふりー。

I like Aluminum-free one.

バターミルクが家に無かったのでヨーグルト等で代用することに。

I didn't have buttermilk, used yogurt and milk instead.

今回はearth fareの牛乳。

まぜまぜ。

mix them.

スピード感溢れる。

Sooo speedy

バター。

butter.

美しい。

I like to cut butter.

手で混ぜる。混ぜ過ぎてはいけないらしい。

Mix them by hands. Don't mix too much.

バターミルクを加える。バターミルクのなりすまし。替え玉受験。

Add buttermilk. 

ちょっとずつまとまってくる。

getting mixed little by little.

打ち粉してちょっと捏ねる。なめらかにしてはいけない。

Knead for a little bit. Don't make it smooth.

厚みをもたせたまま広げて、

Spread it by hands.

好きな形に切る。断面はスパッと切れていないと綺麗に膨らまない。

Cut to any shape you like. You need to use knife or biscuit cutter.

鍵穴。コナン。コナンみたいなあちょっと。

Like a keyhole.

膨らんだー！

Completed!

いただいた苺ジャム。

My friend gave me this beautiful strawberry jam.

堪らない美味しさ。でもバターで出来てる。。。

Tasty! Made from too much butter. That's why this is yummy.

材料　

薄力粉　250g

ベーキングパウダー　大さじ1

ベーキングソーダ　小さじ1/4

砂糖　小さじ1/4

バター　60g

バターミルク代用

　　プレーンヨーグルト　80ml

　　牛乳　160ml

Ingredients

 cake flour  2+1/4C

 baking powder 1tbsp

 baking soda  1/4 tsp

 sugar   1/4tsp

 butter  60g

 butter milk 250ml